缺硒是發(fā)生克山病的重要原因，缺硒也被認為是發(fā)生大骨節(jié)病的重要原因，它主要發(fā)生于青少年，嚴重地影響骨發(fā)育和日后勞動生活能力，過量的硒可引起中毒。表現(xiàn)為頭發(fā)變干變脆、易脫落，指甲變脆、有白斑及縱紋、易脫落，皮膚損傷及神經(jīng)系統(tǒng)異常，嚴重者死亡。
但是硒在人體內無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補充硒，而且要合理控制人體中攝入的硒含量，現(xiàn)在豬肉作為人體經(jīng)常食用的肉類，可以幫助將硒帶入人體中，所以通過獲得富硒豬肉來食補從而滿足對硒的需要量是一種很好的方法。
富硒豬肉，是由含有富硒酵母的富硒飼料喂養(yǎng)豬28-35天，豬肉中硒含量達到1.0mg/kg，所述富硒飼料由玉米次粉、麩皮、花生餅、草粉、國產(chǎn)魚粉、骨粉、食鹽組成，所述富硒飼料混合方式為先在麩皮中加入富硒酵母，再加入粉碎后的剩余原料，混合均勻制成。喂養(yǎng)方法是：以體重為50kg的豬為喂養(yǎng)體，用含有富硒飼料喂養(yǎng)28-35天，使得豬肉硒含量達到1.0mg/kg，喂養(yǎng)的豬圈的環(huán)境為在溫度15-23℃，濕度50份-80份。
有益效果：
(1)本方法能在正常養(yǎng)豬條件下生產(chǎn)出含硒量穩(wěn)定、安全的富硒豬肉。
(2)飼養(yǎng)工藝操作簡單，生產(chǎn)成本低，可控性好。
(3)飼養(yǎng)后的成品富硒豬肉色紅潤、肉嫩、味香，沒有任何圈腥味。(4)補充強化了人體必需微量營養(yǎng)元素硒，可滿足人體硒最低需求量。
以體重為50kg的豬為喂養(yǎng)體，用由常規(guī)飼料原料配比重量份數(shù)為：玉米次粉50-70份，麩皮10-30份，花生餅5-15份，草粉3-4份，國產(chǎn)魚粉4-5份，骨粉1-2份，食鹽0.2-0.8份組合而成的飼料，先在麩皮中加入富硒酵母，再加入由粉碎機粉碎后的剩余原料，混合均勻，在圈舍環(huán)境溫度15-23℃下喂養(yǎng)28-35天，分別為兩個飼養(yǎng)階段，第一飼養(yǎng)階段，每天飼喂含硒量為2.0mg/kg的2.0kg富硒飼料；第二飼養(yǎng)階段，每天飼喂含硒量為1.0mg/kg的2.0kg富硒飼料，飼養(yǎng)階段中每天飼喂3次，具體時間為：早上6：00-7：00；中午12：00-13：00；下午18：00-19：00，出欄送至屠宰后，豬肉中硒含量達到1.0mg/kg。
